Fjällbär som hjortron, blåbär, lingon och enbär
kompletterade av björksav, alla ingredienser från skogens vilda skafferi. Här finner vi grunden till våra fruktviner.
Produktionen genomsyras av ett hantverk som tar hänsyn till
årets råvara och skörd.
Balansen bygger på ett helhetstänkande från
råvarumottaggning till kvalitetsgranskning vidare till jäsning, lagring och
slutligen tappning.
|
